意外诞生的"地狱厨房"
2025年7月8日,法国马赛郊外的卡朗克峡湾国家公园,持续三周的山火在消防员控制下逐渐熄灭。但令人意外的是,焦黑的土地上竟兴起了一种名为"Volcano Grill"(火山烧烤)的烹饪方式。当地导游皮埃尔向记者演示:将腌制好的普罗旺斯羊排置于冷却中的火山岩上,利用地热余温烘烤,辅以燃烧的松针烟熏,短短7分钟就能达到米其林餐厅追求的"外焦里嫩"效果。
"这比传统炭烤多了一层矿物质风味。"米其林三星主厨雅克·贝潘在Instagram发布的测评视频已获赞380万次。据统计,近五日已有超过2000名游客专程前来体验,周边民宿预订量暴涨400%。
科学与美味的碰撞
马赛大学地质实验室检测发现:
玄武岩冷却至280℃时形成多孔结构,成为天然"储热板"
山火焚烧后的松针灰富含钾元素,能软化肉质纤维
特殊的热辐射方式使食物中心温度稳定在65℃(完美杀菌温度)
当地餐厅迅速开发出"熔岩套餐",包含用炽热火山沙焗烤的勃艮第蜗牛、以硫磺蒸气熏制的海鲈鱼等创新菜式。Tripadvisor上最新涌现的"熔岩美食路线"已收录17家特色店铺。
狂欢背后的冷思考
面对生态环境专家的质疑,普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区议会紧急出台《熔岩烹饪管理暂行办法》,规定:
禁止在未冷却区域操作(地面温度需低于50℃)
每日限流300人次
强制使用可降解餐具
"这是对灾难的二次伤害!"环保组织"地球之友"发言人克莱尔在抗议现场表示。而支持者则引用18世纪庞贝古城出土的"火山烤箱"遗迹,强调这是"人类适应自然的智慧"。这场美食与伦理的辩论,随着#FireFoodChallenge话题在TikTok的爆红持续发酵。
(本报马赛特派记者 安娜·杜邦)
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