一、‌规范行业发展，提高准入门槛‌

‌明确预制菜定义和范围‌：国家标准首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围，对原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。这有助于消费者准确识别预制菜产品，也为行业规范提供了明确依据。

‌禁止添加防腐剂‌：国家标准明确规定预制菜中不得添加防腐剂，这一要求提高了行业准入门槛，促使企业更加注重产品质量和技术创新。

二、‌提升消费者信任度‌

‌保障食品安全‌：通过明确预制菜的生产加工、贮存运输等环节的标准和要求，国家标准有助于保障预制菜的食品安全，从而提升消费者对预制菜的信任度。

‌明示预制菜使用情况‌：国家标准大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。这有助于消除消费者对预制菜的不信任感，促进预制菜在更广泛市场上的推广和应用。

三、‌推动产业升级和创新‌

‌促进技术研发‌：禁止添加防腐剂的要求促使企业加大在新型保鲜技术和天然防腐剂等方面的研发投入，推动产业技术创新。

‌优化冷链物流‌：国家标准对冷链运输的严格要求促使企业加大对冷链设备的投入，优化冷链运输网络，提高冷链运输的效率和质量。这有助于推动冷链物流行业的发展，为预制菜行业提供更好的配套服务。

四、‌促进行业资源整合和规模化发展‌

‌淘汰小作坊式企业‌：国家标准的出台有助于淘汰一些不符合标准的小作坊式企业，推动行业资源向优势企业集中。

‌促进规模化发展‌：通过规范行业标准和要求，国家标准有助于促进预制菜产业的规模化、规范化发展，提升整个行业的生产水平和产品质量。