tonnier巧克力历史与制作】

简介：

巧克力是一种全球受欢迎的美食，而法国巧克力无疑是最为知名的之一。巴黎有很多著名的巧克力品牌，如拉杜雷、贝莉和阿拉伯斯克。其中，Bétonnier巧克力也是备受赞誉的品牌之一。在本文中，我们将探讨法国Bétonnier巧克力的历史和制作方法。

多级标题：

一、Bétonnier巧克力的历史

二、法国巧克力制作的特殊之处

三、Bétonnier巧克力的制作步骤

四、口感和配搭

内容详细说明：

一、Bétonnier巧克力的历史

Bétonnier巧克力公司成立于1923年，由来自南法的François Bétonnier先生创建。他在巴黎经营着一家餐馆，并且将巧克力作为特色食品与客人分享。由于Bétonnier先生将巧克力与其他原材料结合得非常巧妙，因此很快就收到了广泛的赞誉。在短短几年内，Bétonnier巧克力在法国迅速扩大了知名度和影响力。

二、法国巧克力制作的特殊之处

法国巧克力制作与其他国家的巧克力制作方法略有不同。法国巧克力一般采用单一来源可可豆，并且在制作过程中使用高品质的黄油和奶油。在调配巧克力的过程中，巧克力师会根据不同可可含量来进行混合和烘焙，以保证巧克力的质量和口感。

三、Bétonnier巧克力的制作步骤

1. 选购优质的可可豆。Bétonnier巧克力使用来自加纳和科特迪瓦的可可豆，并在原料到厂期间严格控制质量。

2. 黄油和奶油准备。Bétonnier巧克力使用乳脂色素浆制成，通过加入不同材料和制作方式来达到不同的口感。

3.烘焙可可豆。Bétonnier巧克力的可可豆经过72小时的热风烘焙，然后去皮，磨碎，和糖加工形成巧克力浆。

4.调配巧克力浆。根据配方比例混合不同的巧克力原浆，根据口感不同以及不同的需求添加淡奶油和黄油。

5.模具制作。Bétonnier巧克力通常用钢制模具，钢不伴有过多的其他杂质,且能感性的地吸收温度。

6.倒入巧克力浆到模具。

7.冷却。巧克力浆待凝固。

8.剥离巧克力，Bétonnier巧克力有一种复古的特殊包装。

四、口感和配搭

Bétonnier巧克力的口感丰富多彩，从浓郁的苦巧克力到柔和的牛奶巧克力都有。除了作为甜点品尝，Bétonnier巧克力还可以搭配咖啡、红酒、口香糖，以及其他美食制品。

总结：

Bétonnier巧克力是法国最著名的巧克力品牌之一，它的历史可以追溯到1923年。法国巧克力在制作方法上有其独特之处，常用高品质的黄油和奶油来调配巧克力。在制作过程中，Bétonnier巧克力使用来自加纳和科特迪瓦的可可豆，并严格控制原料期间的质量。巧克力的口感如此丰富多彩，因此任何人都可以从中找到心仪的口味，搭配和其他美食制品一道享用。