忻州是山西省的一个地级市，位于晋南山区。这里有着丰富的文化资源和美丽的自然风光，同时还有很多特色美食和特产。今天我们来介绍一下忻州的特产。

一、醴泉豆腐

醴泉豆腐是忻州的传统食品，历史悠久。它选用当地优质黄豆为原材料，精细加工而成，口感鲜美，入口绵软，丝丝入味。醴泉豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养胃健身的功效。

二、无极葡萄

无极葡萄是忻州的名特优果品，其产地主要分布在无极县境内。无极葡萄色泽鲜艳、果粒饱满，酸甜适中，口感极佳。同时，无极葡萄富含营养，被誉为“天然矿泉水果”。

三、怀仁杏仁

怀仁杏仁，又称“怀仁软壳杏”，是山西省首批地理标志产品。它选用当地特有的杏树品种，蕴含着浓郁的山西风味和营养价值。怀仁杏仁营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可以调节血脂、保护心脏。

四、五台花椒

五台花椒是五台山地区产的藏红花椒，制作精细、品质优良。它具有清新的芳香味和麻辣的口感，不仅可以用于调料，还可以泡茶，具有驱寒、健胃的功效。

五、阳泉大枣

忻州与阳泉相邻，阳泉大枣也是忻州的特产之一。阳泉大枣果实饱满、口感甜美，其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等多种天然糖分，能够增强体力和免疫力。

忻州的特产不仅丰富多彩，而且营养丰富、健康美味，是山西省的一张亮丽名片。如果有机会到忻州旅游，一定不要错过这里的美食特产。