如何做牛排好吃又简单

简介：

作为西餐中的一道经典菜品，牛排在我们的日常饮食中也有很高的存在感。然而，想要做出美味的牛排其实并不需要太高深的厨艺和烹饪技巧。下面就来分享一下如何做牛排好吃又简单。

一、选购优质牛排

要做出美味的牛排，首先要选购质量上乘的牛排。一般建议选择厚度在2厘米以上，带有大理石纹路的新鲜肉质牛排。按需求选购西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排等。提前处理好牛排并选购优质材料，是一道美味牛排成功的重要一环。

二、准备简单调料

制作牛排的关键是要注意调料的搭配。在选择调味料的时候可以根据个人口味适当进行变通，但一定不要过分烹调牛排。建议选用简单的黑胡椒、盐巴以及牛排酱汁等辅助调料，以提升牛排的风味。

三、烹调技巧

关于烹调牛排的技巧，一定要先将烤盘、烤架等餐具预热，以保证牛排烤出来后表皮更加酥脆。同时，也可以使用煎锅或烤箱等微波烤制方式，给牛排翻面时一定要轻拍一下，尽量减少牛排肉的变形损伤。将调料均匀涂抹在牛排上，以保证烤制出来的牛排香浓可口。

四、莫忘切口调味

在烤制完毕的牛排上，需要用刀轻轻地在表层切出一个口子，以便于酱汁和其他调料更好地渗透到肉质里面。切口的口子不要太深，否则会严重影响牛排的口感。

五、搭配酱料

牛排的搭配酱汁也决定了整个菜品的口感。常见的搭配酱汁包括蘑菇酱、黑胡椒酱汁、红酒酱汁等。不管选择哪一种酱汁都要注重调配比例以及草本香料的使用，只有这样才能调出独具特色的牛排。

总结：

以上五个步骤，是如何做牛排好吃又简单的关键步骤。希望大家可以按照以上步骤一步步来，制作出美味可口的牛排。