简介：西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受广大人民群众喜爱。

一、准备食材

1.鸡蛋2-3个；

2.西红柿2个；

3.葱姜适量；

4.盐适量；

5.生抽适量；

6.油适量。

二、切配食材

1.将西红柿切成小块，备用；

2.葱姜切末，备用；

3.将鸡蛋打入碗中，打散备用。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，小火煸炒葱姜末；

2.加入西红柿块，煸炒至熟烂；

3.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌均匀，炒至蛋熟后加入盐、生抽调味即可。

四、注意事项

1.西红柿炒鸡蛋不要加水，否则会影响口感；

2.烹饪时要掌握好火候，不要因为急于烹饪而导致食材糊锅。

总结：西红柿炒鸡蛋是一道美味又健康的家常菜肴，简单易学，平凡却充满了幸福的味道。希望大家也能够尝试制作一下哦！